絹ごし豆腐の素揚げ

水切りせず、衣も付けずに、そのまま絹ごし豆腐を素揚げできます。
普通は油の中で膨らみ、揚げると萎んで、豆腐の中に穴ができるものですが、WOWで調理すると、油の浸透もなく、ふっくらと豆腐の角がたったまま。
断面にも穴が発生せず、美しく仕上がります。

冷凍サンマを焼き上げる

冷凍のサンマを油の中にそのまま入れて、焼きサンマを調理できます。
焼き魚は水分が飛んでパサパサしがちですが、WOWなら油の浸透もなく水分も抜けないので中はふっくら。
その他、焼き鳥などの焼き調理がフライヤーで可能になります。

同時調理

フライヤーのなかでいろんな食材を一気に調理してもニオイ移りがありません。
調理場のオペレーションが効率よくなり、時短に役立ちます。

煮物の下処理

煮物、カレーやシチューの具の下処理も、素揚げして水洗いするだけで完了。
型くずれもなく、キレイに手早く仕上がり、素材本来の風味を発揮する調理を可能にします。